Le meilleur filtre vous aidera à faire d'excellents expressos

C'est la troisième pièce d'équipement la plus importante pour faire des cafés mémorables.


Équilibré sous la pression

Si les trous dans votre filtre ne sont pas tous exactement de même taille, l'eau à haute pression se précipitera vers les plus gros trous, ce qui causera la formation de canaux (channeling) et la sur-extraction. Par conséquent, votre café aura peu de goût et sera amer.

Victime de négligence

Vous seriez surpris de constater à quel point cette petite pièce de métal a été négligée, même par des fabricants de machines chères, et produite avec des méthodes bon marché et imprécises.

Trous parfaitement calibrés

Avec des trous de diamètre approprié, on obtient une bonne rondeur en bouche. On constate aussi une sorte de motifs poudreux dans la crème de café, résultant d'une proportion adéquate de particles fines lors de l'extraction du café.

Calibrés pour l'expresso

Les trous qui sont trop gros laissent passer des particules dans votre tasse et créent une sensation pâteuse en bouche. Les trous qui sont trop petits se bouchent facilement.

Inspectés au microscope

Nous vérifions que chaque filtre est parfait avant de vous l'envoyer grâce à un logiciel d'analyse écrit par l'informaticien et expert du café, John Weiss.

Conçu pour tasseurs de précision

Nous vous recommandons d'utiliser un tasseur à embase de 58,5 mm. Il vous évitera le cercle de mouture non-comprimée qu'on obtient avec des tasseurs moins ajustés.

Dimension standard

Convient à la plupart des porte-filtres de 58 mm. Fonctionnerait entre autres avec les machines de marques Breville, Sage, La Marzocco, Nuova Simonelli, Slayer, Synesso, Faema, La Cimbali, Rancilio.

Garantie à vie

Si vous avez le moindre problème avec l'un de nos filtres, envoyez-nous une photo du filtre en question et nous vous le remplacerons gratuitement.

Garantie de satisfaction

Si votre filtre ne fonctionne pas avec votre machine ou si vous n'en êtes pas satisfait pour quelque raison que ce soit, nous résoudrons le problème ou vous rembourserons.

Disponible individuellement ou dans un kit :

Four portafilter baskets

Ensemble des quatre filtres

Achetez l'ensemble des quatre formats et économisez 20 %.

Tamping Kit

Kit de tassage

Tout ce dont vous avez besoin pour tasser votre mouture expresso. Comprend les quatre tailles de filtres.
[En savoir plus]

Barista Kit

Kit du barista

Nos articles les plus populaires. Conçus par le gourou du café, Scott Rao, et 23 baristas reconnus.
[En savoir plus]

15 gram portafilter basket

15 grammes

Pour un expresso simple, avec une dose de mouture variant de 12 à 18 grammes.

18 gram portafilter basket

18 grammes

Le format le plus commun. Utilisé pour préparer un double expresso, avec une dose de mouture variant de 15 à 21 grammes.

20 gram portafilter basket

20 grammes

Vous n'êtes pas sûr du format dont vous avez besoin? Voici le plus polyvalent et le plus populaire. Vous pouvez l'utiliser pour des expressos doubles ou triples, avec une dose de mouture variant de 16 à 23 grammes.

22 gram portafilter basket

22 grammes

Pour un double ou triple expresso avec une dose de mouture variant de 20 à 24 grammes. En général, des filtres aussi profonds doivent être utilisés avec un porte-filtre sans fond. Toutefois, les porte-filtres à bec de La Marzocco, Synesso et Nuova Simonelli peuvent généralement les accommoder.

Abonnez-vous à notre infolettre

(votre courriel ne sera partagé avec personne)

 

Ceci pourrait aussi vous intéresser...

ensemble de tasseur et filtre
entonnoir pour porte-filtre