Livres de référence sur le café

Le savoir des sommités mondiales de l'univers du café (en anglais seulement).

Scott Rao est un auteur, formateur et concepteur de produits et de cafés, universellement reconnu comme l'une des 3 sommités mondiales du café, avec Matt Perger et James Hoffman. Le style de Scott est précis et direct et chaque livre compte moins de 100 pages. Ils se lisent donc bien et on peut rapidement mettre en pratique ce qu'on a appris. Chacun des livres possède une reliure cartonnée et est imprimé en couleur sur du papier à fort grammage.


Livres par Ryan Brown

Ryan Brown s'est d'abord fait un nom chez Ritual Roasters en développant un programme novateur d'approvisionnement écoresponsable de café. Il a ensuite établi des programmes de café similaires pour Stumptown Coffee Roasters, Tonx, Virmax et plus encore. Scott Rao a été impressionné par le talent de Ryan Brown et a contribué à rendre son livre accessible chez Decent Espresso.

Poster : de la ferme à la tasse

Un guide sur l'approvisionnement écoresponsable en café

Si vous torréfiez du café, ce livre est indispensable.

Voir un aperçu de ce livre

Affiche : processus de traitement du café

Affiche : processus de traitement du café

Découvrez ce qui arrive à un grain de café entre le moment où il sort de la ferme et celui où il arrive chez votre torréfacteur. Mesure 58 x 82 cm (23 x 33 inches).


Livres par James Hoffmann

James Hoffmann est le Champion du Monde 2007 des baristas, le fondateur du torrefacteur londonien reconnu « Square Mile Coffee Roasters » et l'auteur du site web influent Jim Seven.

Best of James Hoffmann

Le meilleur de James Hoffmann

Les meilleurs écrits de 11 années de blogging sur l'univers du café (en anglais seulement). C‘est la seule édition qui existe : une fois épuisée, nous ne pourrons plus en obtenir d'autres exemplaires.


Des livres par Scott Rao

Scott Rao est l'expert-conseil le plus reconnu en matière des boissons de café, de la torréfaction et des cafés.

Scott Rao book: Everything but Espresso

Professional Barista's Handbook

Un livre sérieux et pratico-pratique, contenant toutes les informations pertinentes pour faire d'excellents cafés. Si vous désirez n'en acheter qu'un, c'est celui qu'il vous faut.

Scott Rao book: Everything but Espresso

Everything but Espresso

Ce livre vous aidera à améliorer vos compétences dans toutes les autres façons de préparer du café : filtre, percolation, piston, infusion et siphon.

Scott Rao book: Coffee Roaster's Companion

Coffee Roaster's Companion

Vous aurez du mal a trouver un torréfacteur qui n'ait pas entendu parler de Scott Rao. Écrit de façon assez claire pour que vous en appreniez énormément, même si vous ne n'envisagez pas de torréfier votre café.


Ensembles de livres

All 3 Scott Rao books

Les 3 livres de Scott Rao

Toutes les livres de Scott Rao sous forme imprimée. Achetez-les tous, comprenez comment ça fonctionne, et économisez de l'argent.

All four books about coffee

Tous les quatre livres sur le café

Achetez-les tous, augmentez vos connaissances et économisez encore plus.

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