Livres de référence sur le café

Le savoir des sommités mondiales de l'univers du café (en anglais seulement).

Scott Rao est un auteur, formateur et concepteur de produits et de cafés, universellement reconnu comme l'une des 3 sommités mondiales du café, avec Matt Perger et James Hoffman. Le style de Scott est précis et direct et chaque livre compte moins de 100 pages. Ils se lisent donc bien et on peut rapidement mettre en pratique ce qu'on a appris. Chaque livre est relié et imprimé en couleur sur du papier cartonné.


Livres par Ryan Brown

Ryan Brown s'est d'abord fait un nom chez Ritual Roasters en développant un programme novateur d'approvisionnement écoresponsable de café. Il a ensuite établi des programmes de café similaires pour Stumptown Coffee Roasters, Tonx, Virmax et plus encore. Scott Rao était impressionné par le talent de Ryan Brown, et il aidait à rendre le livre accessible sur Decent Espresso.

Poster : de la ferme à la tasse

Un guide sur l'approvisionnement écoresponsable de café

Si vous torréfiez du café, ce livre est indispensable.

Voir un aperçu de ce livre

Poster : méthodes de transformation du café

Poster : méthodes de transformation du café

Apprenez qu'est-ce que se passe avec une fève de café dès qu'elle sort de la ferme jusqu'au moment où elle arrive dans votre maison de torréfaction. Mesure 58 x 82 cm (23 x 33 inches).


Livres par James Hoffmann

James Hoffmann est le Champion du Monde 2007 des baristas, le fondateur du torrefacteur londonien reconnu « Square Mile Coffee Roasters » et l'auteur du site web influent Jim Seven.

Best of James Hoffmann

Le meilleur de James Hoffmann

Les meilleurs écrits de 11 années de blogging sur l'univers du café (en anglais seulement). C‘est la seule édition : une fois les exemplaires sont vendus, nous ne pourrons pas en procurer plus.


Des livres par Scott Rao

Scott Rao est l'expert-conseil le plus reconnu en matière des boissons de café, de la torréfaction et des cafés.

Scott Rao book: Everything but Espresso

Professional Barista's Handbook

Un livre sérieux et pratico-pratique, contenant toutes les informations pertinentes pour faire d'excellents cafés. Si vous désirez n'en acheter qu'un, c'est celui qu'il vous faut.

Scott Rao book: Everything but Espresso

Everything but Espresso

Ce livre vous aidera à améliorer vos compétences dans toutes les autres façons de préparer du café : filtre, percolation, piston, infusion et siphon.

Scott Rao book: Coffee Roaster's Companion

Coffee Roaster's Companion

Vous aurez du mal a trouver un torréfacteur qui n'ait pas entendu parler de Scott Rao. Écrit de façon assez claire pour que vous en appreniez énormément, même si vous ne n'envisagez pas de torréfier votre café.


Ensembles de livres

All 3 Scott Rao books

Les 3 livres de Scott Rao

Toutes les livres de Scott Rao sous forme imprimée. Achetez-les tous, comprenez comment ça fonctionne, et économisez de l'argent.

All four books about coffee

Tous les quatre livres sur le café

Achetez-les tous, augmentez vos connaissances et économisez encore plus.

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