Défi de 10 minutes n° 6 : deux personnes préparant des cafés au lait
Dans ce défi de dix minutes, Paul et John préparent des cafés au lait sur une machine chacun. La plupart du temps, ils attendent que l'unique portafiltre ait fini le café, afin de pouvoir préparer le café suivant. Néanmoins, le résultat n'est pas trop mauvais, avec 9 cafés au lait en dix minutes (ce qui équivaut à 54 cafés au lait/heure).
La principale leçon à retenir est qu'un deuxième portafiltre aurait grandement aidé John, car il aurait pu préparer l'expresso suivant pendant qu'un autre était en train d'être préparé sur la Decent. Au lieu de cela, il a dû attendre, en ne faisant pas grand-chose, environ 40 secondes pour que chaque expresso se termine, soit environ 9x40 secondes gaspillées, ou 6 minutes de temps inutilisé.
La prochaine vidéo sera la même que celle-ci, mais avec deux portafiltres, et éventuellement des tasses plus grandes, afin que nous puissions faire des lattes de taille normale, au lieu de ces 100ml.
-john
Updated 2021/07/16