Les machines Decent Espresso sont maintenant disponibles en pré-commande.

acheter

À la croisée de l'Italie et de Seattle : le meilleur des deux mondes.

Notre but est d'atteindre la qualité d'expresso des machines italiennes de calibre professionnel, comme La MarzoccoMC Strada EP - mais avec une machine conçue pour la maison. En appliquant l'approche en ingénierie de la communauté high tech de Seattle, notre objectif est d'élargir la conception que les gens se font d'une machine expresso et de ce qu'elle peut faire. Nous sommes déjà capables d'obtenir une température et une pression incroyablement stables sans avoir besoin de l'inertie thermique d'une grosse chaudière en métal. Le tout est contrôlé par une tablette tactile. L'internet fait partie intégrante de notre ADN. Nos héros sont SynessoMC et SlayerMD, deux autres fabricants remarquablement novateurs de Seattle, mais visant le marché professionnel des baristas. Nous espérons faire la même chose pour les amateurs d'expresso les plus exigeants chez eux.

Faire un expresso de qualité est vraiment difficile

Préparer un bon expresso exige beaucoup de rigueur : la température et la pression de l'eau doivent être presque parfaites. Si la température varie de quelques degrés seulement, votre café sera acceptable, mais pas superbe. Nous réglons ce problème grâce à un mélangeur d'eau de notre conception : il mélange une eau légèrement trop chaude avec un petit filet d'eau froide pour obtenir exactement la température désirée. La DE1 réussit non seulement à atteindre la pression souhaitée de façon très précise, mais c'est en plus l'une des rares machines qui vous indiquent la pression réelle sur la galette de café. La plupart des machines à expresso vous donnent la pression à la pompe, ce qui n'est pas utile.

Cette exigence de précision explique pourquoi la plupart des cafés vous servent des expressos ou des boissons au café médiocres. Même les bons établissements manquent de constance dans leurs résultats. Les machines professionnelles qui donnent de bons résultats coûtent très cher et nécessitent un grand savoir-faire. Avec la plupart des machines domestiques, vous n'avez pas la moindre chance de réussir un expresso de qualité décente. C'est ce que nous voulons changer.

Comparer nos machines à expresso

La meilleure machine à expresso pour la maison

Café de qualité barista

Une machine que les baristas professionnels seraient ravis d'avoir chez eux. Stabilité de température exemplaire, profils de pression, et préréglages développés par des baristas chevronnés vous mettront sur la bonne voie.

Bien construite

All metal chassis. Drip tray and water tank made of glazed porcelain. The holes in our portafilter basket are perfectly calibrated with a microscope.

Aucune attente

Chauffage rapide : toujours moins de cinq minutes. Le mélangeur d'eau de notre conception vous garantit des variations de température précises et instantanées. Faites un café après l'autre, sans interruption. Vapeur instantanée et illimitée dès que votre café à fini de couler.

Rien à deviner

La température, la pression et le débit de l'eau sont affichés à l'écran en temps réel. Grâce au porte-filtre sans fond, toute l'extraction est visible, ce qui permet de repérer les problèmes et perfectionner sa technique.

Eau sans COV de plastique

La plupart des machines à café domestiques ont un réservoir d'eau en plastique. Le nôtre est en porcelaine de qualité alimentaire. Plus de risque de BPA ou autre composé organique volatil toxique dans votre eau.

Nettoyage facile

All removable parts are dishwasher safe and made of either metal or glazed porcelain. Le chassis en métal peut être nettoyé normalement (contrairement au plastique) avec des produits de nettoyage réguliers.

Contrôle par tablette

La machine est entièrement contrôlée avec la tablette tactile incluse. Rien de plus facile : touchez pour faire un expresso, touchez pour mousser du lait, touchez encore pour changer la température ou simplement choisir un profil de pression développé pour vous par des baristas de haut calibre.

Au-delà de la machine

Notre site web et nos outils en code source libre vous offrent un écosystème de fonctionnalités supplémentaires. Grâce à la production participative (crowdsourcing), vous y trouverez entre autres les meilleurs préréglages pour des marques de café populaires, des astuces pour optimiser votre consommation de caféine, des "modes d'apprentissage" et plus encore.

Filtre de qualité supérieure

Étonnamment, le filtre en métal perforé dans lequel vous mettez votre café moulu est d'une importance primordiale pour faire un bon expresso.

La machine à expresso domestique la plus avancée

Précision de la température

Température précise et constante à ± 1°C. La température dérive souvent jusqu'à 3°C sur les machines professionnelles, et elle dérive normalement de 10°C sur les machines domestiques. C'est le facteur le plus important pour obtenir un expresso de grande qualité.

Précision de la pression

Réglez facilement la pression d'extraction entre 1 et 9,5 bars. L'expresso classique se fait à environ 9 bars, mais les tendances récentes favorisent des pressions plus basses, comme 8,4 bars ou même aussi bas que 4 bars. Notre machine est précise et maintiendra la pression souhaitée à ±1 %.

Profils de pression

Variez la pression comme vous voulez durant l'extraction. Les baristas champions du monde utilisent cette technologie depuis des années pour gagner des compétitions, mais elle n'a jamais été disponible jusqu'à présent sur une machine domestique.

Mimétisme

Choisissez parmi les « recettes d'extraction » celle imitant les caractéristiques de température et de pression d'une machine classique renommée. Imitez les arômes qu'on obtient avec les machines à levier, ou avec celles de La MarzoccoMC ou SlayerMD.

Simplicité d'utilisation

Grâce à l'interface de la tablette à écran tactile, l'utilisateur n'a qu'à « toucher et choisir » pour faire un expresso mémorable. Vous avez le choix entre plus de 20 styles d'interface : ne voyez que les caractéristiques dont vous avez besoin.

Distributeur d'eau chaude

Choisissez la température exacte de votre eau chaude à la sortie du robinet. Et son volume exact. Faites un allongé extra-chaud - et identique à chaque fois. Également utile pour préparer des thés délicats.

Lecture de la pression réelle

La plupart des machines à expresso mesurent la pression à la pompe. Mais c'est la pression dans le porte-filtre qui importe - et c'est ce que notre machine mesure.

110 V ou 220 V

Nos machines sont offertes en deux tensions et compatibles avec les voltages et prises du monde entier. Elles sont conformes aux normes de sécurité UL et CE.

Extractions chronométrées

Votre expresso s'arrête automatiquement de couler après le nombre de secondes de votre choix.

Ouverture d'esprit

Le logiciel de notre tablette est en code source libre, tout comme notre interface de programmation (API). La communauté peut ainsi participer et augmenter les fonctionnalités de nos machines. Même si vous n'avez pas l'esprit technique, vous pourrez profiter des créations gratuites de la communauté du logiciel libre.

Vous voulez encore mieux?

Vous pourriez être intéressé par notre machine haut de gamme : la DE1+. Elle poursuit et augmente les innovations de la DE1 pour créer la meilleure machine à expresso de la planète.

Spécifications

Dimensions

Dimensions de la machine à expresso, incluant la tablette : 41 cm (hauteur) x 22 cm (largeur) x 35 cm (profondeur). Comme le dégagement sous les armoires de cuisine est généralement de 45 cm au moins, il devrait être facile d'y loger votre machine.

Poids

La machine à expresso pèse environ 12 kg. La tablette pèse 350 g et elle est accompagnée d'un support magnétique en métal de marque Steelie.

Alimentation électrique

La version de 110 V requiert un circuit de 15 A. La version de 220 V requiert un circuit de 8 A. Chacun de nos deux chauffe-eaux (vapeur et infusion) a une puissance de 1350 W.

Durée de vie de la pompe

Les pompes de la DE1 et de la DE1+ ont une vie utile estimée à 10.000 cafés. Les pompes de la DE1PRO ont une vie utile estimée à 200.000 cafés.

Bac de vidange

The drip tray is made from food-safe black enameled porcelain and has a capacity of 24oz (700ml). Il va au lave-vaisselle.

Réservoir d'eau

Le réservoir d'eau de 2 L est en porcelaine de qualité alimentaire. Il va au lave-vaisselle.

Boîtier

Le boîtier extérieur est fabriqué en acier inoxydable et en aluminium. Il ne contient aucun plastique. Il est thermolaqué en noir.

Panneau avant

Le panneau avant est en acier inoxydable à poli glace de 2 mm d'épaisseur.

Vapeur

Faites mousser le lait dès que votre café a fini de couler. Notre buse vapeur en acier reste froide au toucher grâce à sa gaine intérieure en téflon.

Alimentation en eau

Les réservoirs d'eau de la DE1 et de la DE1+ se remplissent manuellement. Vous pouvez glisser le réservoir vers l'avant ou l'arrière pour le remplir. La version « Pro » comprend un kit de raccord à la plomberie ainsi qu'un kit pour les traiteurs.

Porte-filtre

Un porte-filtre sans fond de notre cru ainsi qu'un filtre de 18 g (également conçu par nous) sont inclus. La poignée du porte-filtre est en bois de bubinga teint en noir.

Spécifications de la tablette

La tablette a une résolution de 720P (1280 x 800 pixels) et un écran de 8 pouces (20,3 cm). Elle est livrée avec Android 5.1, dispose d'un processeur à quatre cœurs MediaTek mt8163 de 1,3 GHz et inclut 1 Go de mémoire vive et 16 Go de mémoire morte. Elle peut être utilisée comme une tablette Android ordinaire.

Logiciel de la tablette

Nos logiciels pour tablette fonctionnent avec la plupart des tablettes Android utilisant la version 4.4.3 ou une version ultérieure. Vous pouvez télécharger notre logiciel au Google Play Store et l'utiliser avec votre propre tablette. Le code source de nos tablettes est soumis à la licence GPL version 3.0. Nos créations visuelles sont soumises à la licence Creative Commons by-nc-sa v4.0.

Chauffage de l'eau

Nous avons développé notre propre technologie de mélange d'eau à la demande. Un flux délicat d'eau froide est ajouté à une eau légèrement trop chaude pour la ramener à la température souhaitée. Cet approche nous donne une précision incroyable et nous permet de varier à volonté la température de l'eau durant l'extraction du café.


Nous avons un forum Basecamp sur le web pour les programmeurs intéressés à travailler sur nos machines à expresso.
De la documentation technique y est également disponible.

demande d'admission au forum

R&D chez Decent Espresso :
suivez nos progrès