Nos machines à expresso « Decent Espresso » sont maintenant disponibles en pré-commande.

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Italie, rencontre Seattle. Obtenez le meilleur des deux mondes.

Notre objectif est d'atteindre le niveau de qualité d'espresso qu'on obtient avec des machines à expresso italiennes professionnels, telles que La Marzocco Strada EP - mais avec une machine à usage domestique. Nous visons étendre la vision de quoi une machine à expresso peut accomplir en nous servant du savoir de la communauté de la technologie de pointe de Seattle. En effet, nous sommes capable d'atteindre des températures et pressions incroyablement précises en utilisant des technologies de pointe au lieu d'une chaudière en métal. Le tout est contrôlé par une tablette tactile. L'internet fait partie de notre ADN. Les compagnies Synesso et Slayer® sont nos héroïnes. Toutes les deux sont basées à Seattle et font des incroyables innovations pour le marché professionnel des baristas. Nous visons ouvrir ce monde de possibilités pour les passionnés de café qui souhaitent également préparer de superbs expressos à leur domicile.

Préparer des bons expressos est vraiment difficile

La préparation d'un bon expresso nécessite beaucoup de rigueur, car la température d'eau et la pression doivent être prèsque parfaites. Si la tampérature varie par justement quelques degrés, votre boisson au café va être acceptable mais pas délicieuse. Nous réglons ce problème à l'aide de notre propre technologie de mélange d'eau qui mixe de l'eau légèrement trop chaud avec un petit débit d'eau froid afin d'arriver à la température souhaitée. La DE1 ne réussit non seulement à atteindre la pression souhaitée de façon énormément précise, notre machine est en plus l'une des rares machines qui vous indiquent la pression réelle dans le porte filtre. La plupart des machines à expresso vous indiquent la pression à la pompe, ce qui n'est pas util.

À cause de ce besoin de précision, la plupart des cafés font des boissons au café médiocres. La qualité de ceux-ci n'est même pas toujours consistente dans les bons cafés. Mais les machines professionnelles performantes coûtent très chers et nécessitent un savoir-faire très approfondi. Avec la plupart des machines à usage domestique, il n'est véritablement pas possible de faire des bons expressos. Nous voulons changer ça.

Comparer nos machines à expresso

La meilleure machine à expresso pour l'usage domestique

Café de qualité barista

Une machine que les baristas professionnels aimeraient avoir dans leur maison. Des températures énormément précises, des profils de pression, et des préréglages développées par des baristas nationaux primés vous aideront à commencer.

Construit pour exceller

Châssis en métal. Bac récepteur et réservoir d'eau en céramique émaillée. Les trous dans notre filtre sont parfaitement calibrés à l'aide d'un microscope.

Sans temps d'attente

Chauffage très rapide : dure toujours moins de cinq minutes. Notre technologie de mélange d'eau vous garantit des variations de température précises et instantanées. Préparez un café après l'autre sans interruption. Vapeur instantannée et sans limite après la fin de la préparation de votre café.

Sans soucis

Real-time temperature, pressure and water flow rate displayed on-screen. Espresso flows visibly from a bottomless portafilter, to help you spot problems and perfect your technique.

Eau sans plastique

La plupart des machines à café pour usage domestique ont des réservoirs d'eau en plastique. Le notre est en céramique émaillée alimentaire. Plus de soucis que du BPA toxique pourrait contaminer l'eau. Pas d'aluminium dans le circuit d'eau.

Nettoyage facile

Toutes les parties détachables vont au lave-vaisselle et sont en métal ou céramique émaillée. Le chassis en métal peut être nettoyé normalement (contrairement au plastique) avec des produits de nettoyage réguliers.

Contrôle par tablette

Entièrement contrôlée avec le tablette tactile qui est inclus. C'est super facile : tapez pour faire d'expresso, tapez pour mousser du lait, tapez pour changer la température, ou choisissez simplement un profil de préssion qui était développé pour vous par des baristas de concours.

Au-delà de la machine

Notre site web et nos outils open source vous fournissent un ecosystème avec des fonctionnalités additionnelles, tels que les meilleurs préréglages pour les marques de café populaires, soumises par la foule, des astuces pour optimiser la consommation de caféine, des "modes d'apprentissage" et plus.

Filtre de qualité supérieure

Le filtre en métal perforé dans lequel vous mettez votre café moulu est primordial pour la préparation d'un bon expresso.

La machine à expresso pour usage domestique la plus avancée

Précision de température

Toujours précis sous réserve d'une marge d'erreur de +/- 1°C. Les machines professionnelles souvent dérivent jusqu'à 3°, et les machines pour usage domistique dérivent normalement de 10°. C'est l'un des facteurs les plus importants dans la préparation des bons expressos.

Précision de pression

Réglage facile de la pression souhaitée, entre 0 et 9.5 bars, lors de la préparation d'expresso. Les expressos classiques sont préparés avec une pression de 9 bars, mais les tendances récentes favorisent des pressions plus basses, telles que celle de 8.4 bars ou même des pressions aussi basses que 4 bars. Notre machine à expresso est précise à 1% de votre pression souhaitée.

Profils de pression

Indiquez comment vous souhaitez que la pression change lors de la préparation de café. Les baristas champions du monde ont utilisés cette technologie pendant des années pour gagner des concours, mais elle n'a jamais auparavent été disponible pour l'usage domestique.

Mimétisme

Choisissez des « formules de préparation » qui imitent les caractéristiques de température et de pression des machines à expresso classiques reconnues. Imitez les arômes qu'on obtient avec des machines à levier, telles que La Marzocco ou Slayer.

Usage facile

Interface utilisateur de tablette à écran tactile, sur lequel vous pouvez facilement « taper l'écran pour faire une multitude de choses ». Ça rend possible la préparation d'excellents expressos par la simple pression d'un bouton - tout en offrant une fléxibilité et des capacités inédites.

Distributeur d'eau chaude

Choisissez la température précise que vous souhaitez pour votre robinet de tirage d'eau chaude, ainsi que le volume exacte d'eau chaud. Prenez un americano extra-chaud - et ceci de la même façon à chaque fois. C'est aussi utile pour la préparation de thés délicats.

Démontre la pression réelle

La plupart des machines à expresso indiquent la pression à la pompe. Mais ce qu'on doit véritablement savoir est la pression dans le porte filtre - et notre machine est l'un des modèles rares qui mesurent cet indicateur au bon lieu.

110V ou 220V

Nos machines sont disponibles en deux tensions différentes, compatibles avec toutes les tensions et prises du monde et certifiées selon les normes de sécurité UL et CE.

Temps de préparation de café prédéterminé

La préparation du café s'arrête automatiquement une fois que le nombre de secondes prédéterminé s'est écoulé.

Ouverture d'esprit

Notre logiciel pour tablette et notre API sont open source. Ça permet à la communauté d'étendre les capacités et fonctionnalités de notre machine. Même si vous êtes une personne non technicienne, vous allez profiter des créations et innovations gratuites de la communauté du logiciel libre.

Une machine encore mieux ?

Vous auriez peut-être un intérêt dans notre machine à expresso haut de gamme : La DE1+. Elle mise sur les innovations de la DE1 pour créer la meilleure machine à expresso de la planète.

Spécifications

Dimensions

Prises ensemble, les dimensions de la machine à expresso et de la tablette sont comme suit : 41cm hauteur x 22cm largeur x 35cm profondeur. Puisque la plupart des armoires de cuisine ne sont plus basses que 45cm, votre machine à expresso va avoir suffisamment de place en-desous.

Poids

La machine à expresso pèse 12kg environ La tablette pèse 350 g et vient avec un support à tablette magnétique en métal de la marque Steelie.

Alimentation électrique

La version en 110V requiert un circuit 15A. La version en 220V requiert un circuit 8A. Nos deux chauffe-eaux (vapeur et infusion) ont été évalués à 1350W.

Durée de vie de la pompe

Les évaluations des pompes dans la DE1 et la DE1+ ont démontrées que celles-ci auront une durée de vie de 10,000 cafés. Les évaluations des pompes dans la DE1PRO ont démontrées que celles-ci auront une durée de vie de 200,000 cafés.

Bac récepteur

Le bac récepteur est fabriqué à partir de céramique alimentaire émaillée en noir d'une capacité de 7 dl. Il va au lave-vaisselle

Réservoir d'eau

Ce réservoir d'eau d'une capacité de 2l est fait à partir de porcelaine blanche alimentaire. Il va au lave-vaisselle

Boîtier

Le boîtier extérieur est fabriqué à partir d'acier inoxydable est d'aluminium. Il ne contient aucun plastique. Il est revêtu en poudre noire.

Dosseret

Le dosseret est fabriqué à partir d'acier inoxydable réfléchissant d'une épaisseur de 2mm.

Vapeur

Moussez le lait immédiatement après avoir términé la préparation du café Notre buse vapeur isolée a un tube intérieur en téflon qui assure que le métal reste froid au toucher.

Source d'eau

Les réservoirs d'eau de la DE1 et de la DE1+ sont remplis à la main. Vous pouvez glisser le réservoir vers l'avant ou l'arrière pour le remplir. La version « Pro » comprend un kit plomberie ainsi qu'un kit pour les traiteurs.

Porte filtre

Un porte filtre sans fond de notre propre conception ainsi qu'un filtre pour des doses de 18g (également de notre propre conception) sont inclus. La poignée du porte filtre est en bois de babinga teinté noir.

Caractéristiques techniques de la tablette

La tablette a une résolution d'écran de 720p (1280x800). Elle utilise Android 4.4.3 (ou une version ultérieure), et elle n'est pas verrouillée.

Logiciels pour tablette

Nos logiciels pour tablette fonctionnent avec la plupart des tablettes Android qui utilisent la version 4.4.3 ou une version ultérieure du SE. Le code source de nos tablettes est sous la licence GPL v3.0. Nos oeuvres sont sous la licence Creative Commons by-nc-sa v4.0.

Chauffage d'eau

Nous avons développé notre propre technologie de mélange d'eau sur demande. Un écoulement délicat d'eau froid est ajouté à de l'eau légèrement trop chaud pour le refroidir à la température souhaitée. Cet approche nous donne une précision incroyable et nous permet de varier la température d'eau lors de la préparation du café au moment exact où nous le souhaitons.


We run a Basecamp web forum for programmers who want to work with our espresso machines.
De la documentation technique y est également disponible.

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